朝食は、ごはん（納豆）とトーストを、
夕食は、肉と魚をそれぞれ
交互にお出しする事を心掛けています。
しかしながら魚料理のバリエーションに乏しく、
また魚の種類も 限られてくるので、
魚の献立はいつも悩みの種です。
その中で、利用者さんにも好評をいただいています
蒸し魚を紹介します。

中国香港・華南地域の家庭料理になります。
蒸し魚用の醤油を使い、レンジで片面約3分程度、
ひっくり返しもう片面を３分レンチンし、
白髪ねぎをのせ、熱した油（ピーナッツオイルがベストですが、
なかなか調達できないので、ウォルナッツオイルで代用）を
ねぎと魚の皮にかけます。
魚は、鯛やタラ等の白身魚が最適です。
この時はタラを使用しました。

なお、この蒸魚鼓油は中国食材店で購入いたしました。